自学咖啡都需要什么

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  河北省石家庄市闻达职业技能培训学校是经劳动人力资源保障局批准的专业培训调酒师、咖啡师、茶艺师、调音师、舞台灯光师、DJ师的正规合法学校。河北省特色专业培训基地,是国家职业技能鉴定指定单位。

  自学主要学习咖啡文化基础,器具使用,单品黑咖啡的制作,咖啡豆研磨等基础知识。

  安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校学习咖啡时间不用太久,一两个月就可以学会。但是咖啡并不是简单地拉花之类的东西,更深层次的是对咖啡品类等方面的掌握,这就不是一天两天就能掌握,需要很长时间的积累和磨炼。

  打泡机,奶油,绿茶粉等等,老多了,如果你只是想学认识咖啡而不做其他的,就咖啡豆和书就行了。

  Step 1. 做一杯好的Espresso,酸苦平衡,油脂(Cream)稠密而顺滑,无破洞。

  3. 将蒸气棒插入牛奶,形成起泡角度,蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1cm;

  4. “打发”阶段:打开蒸汽阀门,当牛奶开始旋转时,往下匀速移动奶缸,形成奶泡(伴随着呲呲声)。移动的过程需保持牛奶的旋转,以及蒸汽棒与牛奶的位置;

  5. “打绵”阶段:当奶泡达到所需量时,略微拉升奶缸(无呲呲声),保持液面旋转,并继续加热,当温度接近65℃时,关闭阀门;

  如何定义好奶泡呢?理想的发泡牛奶应像天鹅绒般柔顺,液面看起来是反光的,完美的奶泡是非常细小的“微奶泡”。

  恭喜你到最后一步,此时你左手一杯完美的Espresso,右手一缸赞爆的发泡牛奶,下面,就是见证奇迹的时刻!心形:

  3.五分满后奶缸靠近液面(注意图3奶流此时注入的位置,称为起花点),加大奶流。

  5.八分满时逐渐拉高奶缸,收细奶流,并缓慢向前拉,产生图5、6中心尖效果。

  这一步接地气的练习方法有:用水装满奶缸,练习控制水流;拉花后的咖啡倒回奶缸,震去粗泡,晃匀,在杯底装入小勺咖啡粉,重复拉花。

  尝试怎么打出流动性更好的奶泡,学习一个个组合图形,换不同的奶缸,不同的拉花杯,不同培度油脂更饱满的豆子,还有不断地练习练习练习!

  展开全部如果为了兴趣,那么推荐买虹吸壶和酒精灯、手摇磨豆机;如果为了纯粹为了喝咖啡,买一台简易的滴漏式电咖啡壶+咖啡粉就行;如果为了喝到口味好的(堪比星巴克),那么至少要买3000元以上的加压式电咖啡壶,最好带磨豆功能和打奶泡功能。